Jedná se o jedinečný rum, který je destilován z fermentovaného čistého panenského sirupu z cukrové třtiny. Zraje systémem Solera v nadmořské výšce 2.300 metrů v sudech z bílých dubů, ve kterém se dříve nechávaly zrát Bourbony, Sherry a portské víno. Je vyráběn kombinací rumů o průměrné doby zrání pět až čtrnáct let. V letech 2010 až 2011 získal významná světová ocenění jako například

Gold Medal at Ministry of Rum